Био кефир 500 мл

Био кефир -това е нещо като първи братовчед на айряна, но още по-полезен. Tрадиционният кефир се прави от прясно мляко, в което се слагат кефирени зърна и се изчаква да ферментира, при което се получава леко кисела напитка, богата на пробиотични бактерии и дрожди.
За правилната функция на стомаха е важно да приемаме много ферментирали храни, богати на разнообразни пробиотични микроорганизми. За пробиотиците се знае, че се натрупват в организма, т.е колкото повече и по-продължително време приемаме пробиотични храни като кефира, толкова по-голям е благотворният им ефект върху здравето. А подобно на една еко-система, колкото по-разнообразни са пробиотиците, толкова по-устойчива и стабилна става микрофлората в нашите стомаси.

Как се прави?

Нашият кефир не се прави със зърна от кефирена гъба, а чрез добавяне на кефирена закваска. Резултатът е млечнокисела напитка пълна с пробиотични бактерии, за които е доказано, че помагат на храносмилането, засилват имунитета и балансират чревната флора, където се намират 70-80% от суперважните за здравето ни полезни бактерии.
Ферментацията при киселото мляко и айряна отнема между 2 и 6 часа, докато кефирът се изчаква цяла нощ, т.е ферментира повече от 8-9 часа. Това се дължи на факта, че микроорганизмите в него се развиват при по-ниски температури и изискват повече време. По-дългата ферментация означава по-лесно усвояване на млечната захар от организма.
На всичкото отгоре ферментацията частично разбива лактозата, така че кефирът, подобно на киселото мляко, съдържа по-малко лактоза от прясното мляко и е подходящ за хора с лактозна чувствителност.

Състав: пълномаслено краве мляко* без добавени вода и сол, с пробиотична закваска за кефир. Преминало бавна ферментация, минимум 8 часа:
Lactobacillus kefir
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactobacillus bulgaricus
Streptococcus thermophilus

*= сертифициран  продукт от биологично земеделие.

Средна хранителна стойност на Био кефир Хармоника 100г :

Произход: България