Био елда Био класа 500 гр.

Елда (Fagopyrum) е род покритосеменни растения от семейство Лападови (Polygonaceae). Елдата е една от екологично чистите храни, поради причината, че нейното отглеждане и култивиране не изисква употребата на различни химически препарати за борба с неприятели по растенията. Освен „приноса“ на елда към опазването на околната среда, тя се свързва и си други положителни въздействия, а именно: Способства за повишаване мускулната сила и издръжливост; Спомага за забавяне процесите на стареене на клетките; Благоприятства нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и храносмилателната система; Участва в процеса на стабилизиране на кръвната захар; Подобрява функцията на черния дроб и панкреаса.

Елдата е известна със своята широка употреба както в сладки, така и в солени кулинарни шедьоври. От нея може да се приготви каша, включително да бъде част от детско или дори  бебешко меню. Елдата успешно гарнира ястия с месо, зеленчуци, риба и различни видове супи. Като част от сладкарската кулинария, тя успешно бива комбинирана с плодове в различни дизайнерски експерименти и творения. Приготвено брашно от този растителен вид би могло да бъде е основна съставка при приготвянето на палачинки и други сладки изкушения, включително и да послужи като сгъстител за

Според някои източници елда се е култивирала още отпреди 6000г. в Югоизточна Азия, като се смята, че се разпространява в Русия след 7-8 век, а в Европа – през 15-18 век. В различните държави елда има различни наименования. В Индия, например е позната под името „черен ориз“, в Гърция и Италия я наричат „турско зърно“, във Франция, Испания и Португалия – „сарацинско“ или „арабско зърно“ и т.н.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ ЗА 100g

Употреба: можете да приготвите като солено ястие или да комбинирате със сушени плодове, ядки, мед за пълноценен и вкусен дeсерт.

Рецепти:

• Елда със зеленчуци
• Салата от елда и картофи
• Пълнени чушки с елда и зеленчуци